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Learn more about the team behind Resting Rainbow - Miami

We pride ourselves on being a business run by pet lovers who know just how much time, energy, and love is present in each of our pet's relationships.

Who We Are

Frederik Oldenburg

Frederik Oldenburg is a sports journalist, narrator, and commentator. He is the host of Exatlón Estados Unidos, the longest-running sports competition reality show in Telemundo’s history. Frederik has over 17 years of experience covering major sporting events such as the Olympic Games, FIFA Men’s and Women’s World Cups across various categories, the English Premier League, and other sports disciplines. He has been continuously affiliated with Telemundo for the past 11 years.            

He is now one of the owner operators of Resting Rainbow of Miami and is committed to bringing the best service to families who have lost their beloved pets.

Frederik Oldenburg, periodista deportivo, narrador y comentarista. Es el host de Exatlón Estados Unidos, el reality show de competencia deportiva con más temporadas de la historia de Telemundo, Frederik cuenta con más de 17 años de experiencia cubriendo eventos deportivos como los Juegos Olímpicos, Copas Mundiales de la FIFA masculino y femenino en sus diferentes categorías, Liga Premier de Inglaterra y otras disciplinas deportivas, Frederik lleva 11 años ininterrumpidos ligado a Telemundo.

Monica Lopez

From an early age, Monica’s love for animals was undeniable—so much so that she would insist her childhood friends participate in full-fledged funerals for any fallen bird, mouse, or unlucky squirrel she found. While they may have seen it as a strange game, Monica took it very seriously, crafting eulogies and ensuring each tiny soul was laid to rest with dignity.

Her passion for animals initially led her to dream of becoming a veterinarian, but that idea was swiftly shut down by her old-fashioned grandmother, who warned her that no husband would want a wife who smelled like animals. An ironic twist, given that Monica remains unmarried and has a house full of pets.  

Entrepreneurship was also ingrained in her from a young age, inspired by her grandfather, who owned his own businesses. She always knew she wanted to carve her own path, though she didn’t know exactly where that would lead.

Monica began her college career at William Paterson University in New Jersey, studying Psychology. She later moved to Miami, where she continued her education at Florida International University, majoring in Comparative Religion with minors in Psychology and Philosophy.

Upon graduation, she landed a role in the Creative Services Department at NBC 6, where she gained firsthand experience in branding, marketing, and promotions. Her career took an unexpected pause when a family emergency required her to care for her ailing grandmother for three years. The decision was made for her—she was the only choice since her brother had a family, and she, in her family’s view, had the most "flexible" (i.e., least lucrative) career. While unplanned, this experience ultimately shaped her ability to handle crisis situations with grace.

When she returned to work, she found herself at a hospice, where she became an expert in logistics and, more importantly, in providing support to grieving families. This newfound skill set would prove invaluable in ways she never expected.

Years later, she returned to freelancing in TV production, working on an array of projects, including reality shows, short films, game shows, telenovelas, commercials, political ads, and award shows. Over time, she wore many hats—Writer, Producer, Production Coordinator, Stage Manager, and even Audio Technician. Today, she serves as the General Manager/Production Coordinator for a Miami-based production company that creates TV content and provides technical crews for major networks such as Telemundo, Univision, and ESPN. Additionally, she works in the finance and fulfillment departments of a real estate investment school, ensuring students receive the support they need.

For the past six months, Monica and her partners searched for the perfect business venture, and fate intervened when she stumbled upon a listing for Resting Rainbow. From the moment she saw it, she knew—almost as if the universe had been guiding her all along. Suddenly, everything clicked: the childhood pet funerals, the deep understanding of grief, the entrepreneurial drive. Life had, in a way, led her back to her true calling—helping families say goodbye to their beloved pets with the same care and dignity she insisted upon as a child.

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Desde pequeña, el amor de Mónica por los animales fue innegable, tanto que insistía en que sus amigos de la infancia participaran en funerales con todo lujo de detalles por cualquier pájaro, ratón o ardilla desafortunada que encontrara. Aunque lo consideraran un juego extraño, Mónica se lo tomaba muy en serio, elaborando panegíricos y asegurándose de que cada pequeña alma descansara con dignidad.

Su pasión por los animales la llevó inicialmente a soñar con ser veterinaria, pero esa idea fue rápidamente desmentida por su anticuada abuela, quien le advirtió que ningún esposo querría una esposa con olor a animales. Un giro irónico, dado que Mónica sigue soltera y tiene la casa llena de mascotas.

El emprendimiento también estuvo arraigado en ella desde muy joven, inspirada por su abuelo, quien tenía sus propios negocios. Siempre supo que quería forjar su propio camino, aunque no sabía exactamente adónde la llevaría.

Mónica comenzó su carrera universitaria en la Universidad William Paterson de Nueva Jersey, estudiando Psicología. Posteriormente se mudó a Miami, donde continuó sus estudios en la Universidad Internacional de Florida, especializándose en Religión Comparada con menciones en Psicología y Filosofía.

Tras graduarse, consiguió un puesto en el Departamento de Servicios Creativos de NBC 6, donde adquirió experiencia directa en branding, marketing y promociones. Su carrera sufrió una pausa inesperada cuando una emergencia familiar la obligó a cuidar a su abuela enferma durante tres años. La decisión fue tomada por ella: era la única opción, ya que su hermano tenía familia y ella, en opinión de su familia, tenía la carrera más flexible (es decir, la menos lucrativa). Aunque no fue planificada, esta experiencia finalmente moldeó su capacidad para manejar situaciones de crisis con gracia.

Al regresar al trabajo, se encontró en un hospicio, donde se convirtió en una experta en logística y, aún más importante, en brindar apoyo a familias en duelo. Estas nuevas habilidades resultarían invaluables de maneras que ella nunca imaginó. Años después, regresó a la producción televisiva como freelance, trabajando en diversos proyectos, incluyendo reality shows, cortometrajes, concursos, telenovelas, comerciales, anuncios políticos y entregas de premios. Con el tiempo, desempeñó diversas funciones: guionista, productora, coordinadora de producción, directora de escena e incluso técnica de audio. Hoy, se desempeña como gerente general/coordinadora de producción para una productora con sede en Miami que crea contenido televisivo y proporciona equipos técnicos para importantes cadenas como Telemundo, Univisión y ESPN. Además, trabaja en los departamentos de finanzas y cumplimiento de una escuela de inversión inmobiliaria, asegurándose de que los estudiantes reciban el apoyo que necesitan.

Durante los últimos seis meses, Mónica y sus socios buscaron el negocio perfecto, y el destino intervino cuando se topó con un anuncio de Resting Rainbow. Desde el momento en que lo vio, lo supo, casi como si el universo la hubiera guiado desde el principio. De repente, todo encajó: los funerales de las mascotas de la infancia, la profunda comprensión del duelo, el impulso emprendedor. La vida, en cierto modo, la había llevado de regreso a su verdadera vocación: ayudar a las familias a despedirse de sus queridas mascotas con el mismo cuidado y dignidad que ella insistía en darles desde Niña.

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Rafael Coco Ortega

Television Producer from Los Angeles, California, now based in Miami.

He has over 22 years of experience in entertainment.  

He loves sports and exercise. Rooted in the values and culture of a close-knit and loving family, he grew up surrounded by the affection and love of animals, especially dogs.

Always feeling blessed and fortunate in life he is now, proudly one of the owners of Resting Rainbow.

Productor de televisión de Los Ángeles California Con mas de 22 años de experiencia en entrenamiento.  

Con una diciplina al ejercicio y el deporte.

Con valores y cultura de una familia unida y con mucho amor. Creciendo con el afecto y amor de los animales especialmente los perros.

Siempre siendo bendecido y afortunado de la vida. Ahora uno dueños de Resting Rainbow orgullosamente.

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